H O M E   P A G E   -   A Z I E N D A   -   E V E N T I   -   F O T O   G A L L E R Y   -   C O N T A T T I

VITIGNO:
100% INZOLIA.

TERRENO E FORMA DI ALLEVAMENTO:
TERRENO A MEDIO IMPASTO, COMUNE DI SAMBUCA DI SICILIA. LAGO ARANCIO 300-500 MSLM. VIGNETI A CORDONE SPERONATO ETA' MEDIA 20 ANNI.

VENDEMMIA:
SECONDA DECADE DI SETTEMBRE.

VINIFICAZIONE:
PIGIATURA SOFFICE, RIGOROSAMENTE IN RIDUZIONE. FERMENTATO A BASSISSIMA TEMPERATURA. AFFINATO IN SEBATOI DI ACCIAIO INOX.

DEGUSTAZIONE:
FRESCO E AMPIO. OTTIMO LIVELLO DI ACIDITA' E FRESCHEZZA. SAPORE PIENO E DI GIUSTA PERSISTENZA.

ABBINAMENTI:
ECCELLENTE APERITIVO. OTTIMO COMPAGNO DI PIATTI CRUDI (SIA DI CARNE CHE DI PESCE). TUTTI TIPI DI INSALATE E CUCINA CREATIVA.

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VIGNETI ZABÙ SRL - SAMBUCA DI SICILIA - AGRIGENTO