H O M E   P A G E   -   A Z I E N D A   -   E V E N T I   -   F O T O   G A L L E R Y   -   C O N T A T T I

VITIGNO:
60% INZOLIA - 40% CHARDONNAY.

TERRENO E FORMA DI ALLEVAMENTO:
TERRENO A MEDIO IMPASTO, COMUNE DI SAMBUCA DI SICILIA. LAGO ARANCIO 300-500 MSLM. VIGNETI A FILARE E CORDONE SPERONATO ETA' MEDIA 25 ANNI.

VENDEMMIA:
SECONDA DECADE DI SETTEMBRE.

VINIFICAZIONE:
PRESSURA SOFFICE. FERMENTAZIONE IN PICCOLE VASCHE D'ACCIAIO INOX CON RIGOROSO CONTROLLO DELLA TEMPERATURA.

DEGUSTAZIONE:
ACIDITA' GIUSTA CON GRANDE SENSO DI FRESCHEZZA, PIACEVOLE E DI GRANDE PERSISTENZA.

ABBINAMENTI:
PRIMI PIATTI A BASE DI PESCE. ZUPPE E PASTA CON CONDIMENTI LEGGERI. SEMPLICI RICETTE DI PESCE FRESCO.

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VIGNETI ZABÙ SRL - SAMBUCA DI SICILIA - AGRIGENTO